(中央社記者張茗喧台北21日電)北醫大研究團隊今公布一項最新研究,有大腸癌前期病變的大鼠,餵食台灣紅藜10週後,發現能有效抑制大腸癌前期病變的生成,達到預防效果。 台北醫學大學營養學院保健營養學系研究團隊日前在「第18屆世界食品科技大會」上發表研究成果。 研究團隊將實驗大鼠分為5組,包括未誘發大腸癌,並餵食標準動物飼料的「正常組」,另4組為則注射大腸癌誘發劑,並於飼料中加入0%、5%、10%、20%台灣紅藜。 實驗進行10週後,取其完整大腸組織進行分析,結果發現,食用台灣紅藜的大腸癌病鼠,不分劑量高低,在多項前期病變指標上均有顯著改變,包括「癌細胞增生相關蛋白」、「癌細胞抗凋亡相關蛋白」表現量顯著降低,促進癌細胞凋亡的蛋白質表現量則提升。 這些結果顯示,台灣紅藜確實具有調控氧化反應及細胞凋亡、增生的作用,藉此達到預防大鼠大腸癌前期病變效果。 參與研究的台北醫學大學保健營養學系副教授施純光表示,細胞的凋亡與增生,是影響癌細胞生長的重要途徑,台灣紅藜可能因含有高量膳食纖維,加上具有酚類化合物等植物活性成分,能預防大腸癌前期病變,影響其致癌過程。 施純光強調,大腸癌是和飲食關係最密切的癌症,現代人所處的環境及所攝取的飲食中難免含有潛在致癌物,台灣紅藜是台灣特有原生作物,營養價值豐富,未來不排除具有開發為保健食品的潛力,北醫大研究團隊目前也已計畫將此一成果發表於國際學術期刊。1060221

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